Il cioccolato del futuro nascerà in laboratorio? Arriva il cacao coltivato
Una nuova tecnologia promette di produrre cacao senza piantagioni, rivoluzionando l'industria globale del cioccolato.
Il cioccolato è uno dei prodotti più amati al mondo, ma la sua produzione è rimasta sorprendentemente simile a quella di due secoli fa. L’intera filiera dipende ancora dalle coltivazioni di cacao concentrate in una stretta fascia tropicale vicino all’equatore, soprattutto in Africa occidentale.
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