Con progetto Euphoria Bio carciofo protagonista nei ristoranti

Roma, 2 apr. (askanews) – Il biologico in Europa non arresta la sua corsa: il mercato tocca quota 58,7 miliardi di euro, consolidando un trend di crescita costante e i consumatori confermano un interesse sempre maggiore verso prodotti freschi e di alta qualità, tracciati lungo l’intera filiera. In questo contesto si inserisce EUPHORIA BIO, il progetto triennale cofinanziato dall’Unione Europea e promosso nei mercati italiano e tedesco dalla Centrale Ortofrutticola di Tarquinia, che si avvia alla conclusione della seconda annualità e si prepara al lancio della terza, confermando un percorso di crescita, partecipazione e consapevolezza.

A partire da aprile, il progetto torna con un calendario di promozioni nei ristoranti, coinvolgendo diverse location e offrendo ai consumatori esperienze gastronomiche dedicate ai prodotti simbolo del biologico stagionale. Le prime tappe si svolgeranno nel Lazio, tra San Felice Circeo e Roma, con una programmazione che si svilupperà nei mesi di aprile e maggio.

Le promozioni coinvolgeranno due ristoranti selezionati: L’angolo di Lucia e Porchetta e Bollicine. Protagonista sarà il carciofo biologico, uno dei cinque prodotti focus del progetto insieme a zucca, melone, anguria e asparagi. Emblema dell’ortofrutta primaverile, il carciofo rappresenta al meglio i valori della stagionalità, elemento centrale della produzione biologica, oltre a distinguersi per versatilità, qualità e proprietà nutrizionali.

Nel corso delle iniziative, i ristoranti coinvolti proporranno degustazioni e ricette dedicate, valorizzando il carciofo in cucina attraverso preparazioni che ne esaltano gusto e caratteristiche. Attraverso azioni mirate, EUPHORIA BIO promuove alcune eccellenze stagionali dell’ortofrutta biologica europea, con l’obiettivo di promuovere un modello di agricoltura sostenibile e un consumo più consapevole. Dopo due anni di attività che hanno registrato risultati positivi, EUPHORIA BIO si avvia alla fase conclusiva del suo percorso triennale.