«Dove niente è scontato, l’acqua è del pubblico acquedotto»: al via la collaborazione di Publiacqua e “I Ragazzi di Sipario”

Publiacqua e “I Ragazzi di Sipario” hanno stretto un patto di collaborazione. Il maggiore gestore idrico della Toscana diventa così partner tecnico del punto di ristorazione meno convenzionale di Firenze. A presentare la collaborazione sono stati oggi Marco Martelli Calvelli, presidente della cooperativa sociale I Ragazzi di Sipario Onlus, e Nicola Perini, presidente di Publiacqua, che questa mattina si sono dati appuntamento presso il nuovo ristorante gestito dalla Onlus in via Aretina 16r.

La collaborazione tra Publiacqua e “I Ragazzi di Sipario” fa forza su alcune forniture di materiale che il gestore metterà a disposizione del punto di ristorazione e che, ovviamente, avranno ricadute positive dirette anche sulla clientela del locale. In primo luogo, spiegano i protagonisti dell’operazione, c’è l’acqua: sarà fornita gratuitamente su tutti i tavoli grazie ad un erogatore e a bottiglie di vetro fornite da Publiacqua, in modo da avere a tavola un prodotto sempre gradevolmente fresco. Tra l’altro, la qualità e le caratteristiche di quest’acqua saranno disponibili alla consultazione da parte dei clienti del locale, essendo l’etichetta della stessa riportata sulle tovagliette di carte. Tovagliette dove, attraverso un comodo QR Code, gli avventori potranno inoltre verificare immediatamente anche l’etichetta dell’acqua della loro abitazione.

Oltre a ciò, Publiacqua ha fornito borracce e polo loggate per i gestori e i camerieri del locale.

Per chi non lo conoscesse, “I Ragazzi di Sipario” è un ristorante i cui proprietari e soci fondatori sono 15 ragazzi speciali, quindici ragazzi con disabilità che si alternano nelle varie mansioni richieste, tra sala e cucina. Si tratta di un’esperienza che viene da lontano, quella di questi quindici imprenditori visto che il primo germoglio del ristorante di oggi fu la creazione, da parte di un gruppo di genitori, di un’associazione che offrisse corsi propedeutici al lavoro dei loro ragazzi. Si parla di diciotto anni fa e da allora, passando dalla preparazione di pasti per gli anziani della Misericordia di Badia a Ripoli, da esperienze presso il Circolo M.C.L. di in via de’ Serragli e poi presso il Teatro Alfieri, l’associazione è cresciuta, si è modificata, e si è arrivati, finalmente all’apertura di un vero e proprio ristorante, aperto dal lunedì al venerdì a pranzo, e il mercoledì, giovedì, venerdì e sabato anche a cena. Un ristorante di cucina toscana e che ha la meravigliosa caratteristica di riempire non solo la pancia ma anche il cuore di chi lo prova.