Dal social alla tavola: come il caviale trova spazio oggi nella ristorazione

Mar 24, 2026 - 00:00
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Dal social alla tavola: come il caviale trova spazio oggi nella ristorazione
Dalla produzione italiana di 67 tonnellate nel 2024, al boom social del caviar bump, il caviale esce dalla teca. In sala contano grammi, temperatura, apertura al tavolo, pairing secchi e rotazione

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Redazione Redazione Eventi e News