La cucina italiana è patrimonio Unesco

Redazione

Dicembre 10, 2025 - 19:52

«In ogni caso, viva la Cucina Italiana»: è l’ultima frase che Maddalena Fossati, direttore di La Cucina Italiana (giornale) e presidente della candidatura Unesco pronuncia prima della proclamazione, sul suo canale Instagram con il quale ha portato avanti l’avventura che è durata anni e ha coinvolto numerosissimi personaggi dell’enogastronomia nazionale. Poi spazio alle lacrime e agli abbracci, per festeggiare questo traguardo che il Governo ha tanto promosso e che porta per la prima volta una cucina nazionale a ottenere questo riconoscimento, grazie anche al lavoro dell’Ambasciatore italiano all’Unesco Liborio Stellino.

Grande gioia per il risultato fortemente sostenuto dal giornale, dalla Fondazione Casa Artusi e dalla Fondazione Accademia della Cucina Italiana. Il Ministro Antonio Tajani, subito dopo il riconoscimento, ha ringraziato tutti coloro che si sono impegnati per raggiungere questo traguardo, le ambasciate e i consolati che hanno fatto il massimo per far conoscere la nostra cucina in tutto il mondo. «Si vince quando c’è il gioco di squadra. La cucina italiana rappresenta la storia, la cultura, i valori, il patrimonio di diversità bioculturale, rafforza dil senso di comunità e della famiglia, ma è anche salute perché promuove un modello di dieta mediterranea» – ha detto davanti all’assemblea riunita. «È un premio anche ai nostri agricoltori, custodi e difensori della nostra terra, un volano delle crescita italiana nel mondo, con l’export agroalimentare che ha raggiunto nel 2024 68 miliardi e per i primi otto mesi del 2025 ha visto un ulteriore aumento del 6%. Siamo fieri delle filiere di eccellenze che rappresentiamo, veri ambasciatori della nostra tradizione e cultura. Una vittoria che ci permette di promuovere e proteggere il nostro miglior sapere fare».