Recensione COSORI ICONIC Single: la friggitrice ad aria per chi non vuole plastica (a ragion veduta)

La confezione della COSORI ICONIC Single ospita la friggitrice ad aria, il cestello da 6,2 litri con piastra interna removibile, manualistica e ricettario. Non si tratta di una dotazione particolarmente ricca in termini di accessori extra, ma è completa di tutto il necessario per iniziare subito a cucinare. Il ricettario, sviluppato con il supporto di chef e nutrizionisti, non è un semplice "omaggio": offre indicazioni precise su tempi, temperature e quantità, risultando utile soprattutto per chi si avvicina per la prima volta a questo tipo di elettrodomestico.

C'è anche un set di adesivi da attaccare sulla parte superiore nel caso non si digerisse i comandi in lingua inglese.

Esteticamente, COSORI ICONIC Single si distacca in modo netto dal resto della gamma. Dove la Turbo Blaze puntava su una finitura in plastica ben realizzata ma tradizionale, qui troviamo una struttura quasi interamente in acciaio inossidabile, sia esterna che interna. È un cambio di passo evidente, che avvicina il prodotto più a un elettrodomestico da cucina professionale che a una classica friggitrice domestica.

L'esterno utilizza acciaio SUS304, mentre all'interno troviamo una combinazione di SUS430 e SUS304, materiali scelti per garantire resistenza alla corrosione, stabilità alle alte temperature e facilità di pulizia. COSORI dichiara una superficie visibile composta fino al 96% da metallo, con una drastica riduzione delle parti plastiche. Il risultato è una sensazione di maggiore robustezza strutturale e una percezione qualitativa immediatamente superiore.

Il design è minimalista e diverso dal solito. Non ricorda le classiche friggitrici ad aria nere e bombate che siamo abituati a vedere, né segue gli standard estetici tipici di COSORI. Qui l'impostazione è più vicina a quella di un elettrodomestico professionale, con superfici in acciaio ben visibili e un'estetica più sobria.

È un design che può non piacere a tutti proprio perché rompe con le forme più comuni del mercato. Non cerca di essere "accattivante" in senso tradizionale, ma punta su una eleganza più tecnica e pulita, che ha una sua coerenza e un suo perché. In una cucina moderna fa la sua figura, soprattutto se abbinata ad altri elettrodomestici in acciaio.

Dal punto di vista pratico, l'acciaio porta con sé vantaggi concreti: maggiore resistenza a graffi e urti, minore assorbimento di odori e una pulizia più immediata rispetto alle superfici plastiche. Durante l'utilizzo, la sensazione è quella di un prodotto più solido e stabile sul piano di lavoro, anche grazie ai piedini in silicone che migliorano l'aderenza. Ovviamente il risvolto negativo riguarda la manutenzione, ma ci arriveremo anche a quello.

Il cestello di COSORI ICONIC Single ha una capacità dichiarata di 6,2 litri, un valore che la colloca nella fascia medio-alta del segmento single basket. Nella pratica significa poter cucinare tranquillamente per due o tre persone, oppure preparare un pollo intero, un arrosto o porzioni abbondanti di patate senza dover lavorare a più riprese.

La vera differenza rispetto alla Turbo Blaze non è però la capienza, ma la costruzione. La struttura interna del cestello è in acciaio, mentre la superficie a contatto con gli alimenti è rivestita in ceramica completamente priva di PFAS e PTFE. Non si tratta quindi del classico antiaderente tradizionale: sotto il rivestimento troviamo una base metallica più robusta, pensata per garantire maggiore durabilità nel tempo.

Dal punto di vista pratico, la differenza si percepisce subito. La pulizia a mano è sorprendentemente semplice, più di quanto avvenga con molti rivestimenti antiaderenti tradizionali. I residui tendono a staccarsi con facilità e la sensazione generale è di una superficie meno "delicata" rispetto ai trattamenti più comuni. Cestello e piastra interna sono inoltre lavabili in lavastoviglie, anche se, come sempre, il lavaggio manuale resta la soluzione più conservativa nel lungo periodo.

Altro aspetto importante: tutte le superfici a contatto con il cibo sono dichiarate PFAS-free, una scelta che risponde a una crescente attenzione verso materiali più sicuri e meno controversi. È un elemento che contribuisce in modo concreto al posizionamento premium del prodotto e che, oggi, rappresenta un argomento sempre più rilevante per molti utenti.

Il cuore tecnico di COSORI ICONIC Single ruota attorno a tre elementi: motore DC, sistema di ventilazione a 5 velocità e gestione precisa di tempo e temperatura. La potenza dichiarata è di 1.725 W e l'intervallo di lavoro copre 30–230 °C, con la possibilità di gestire cotture delicate come essiccazione e lievitazione, ma anche di spingere con temperature elevate quando serve croccantezza.

Il motore è a corrente continua (DC), una scelta che COSORI aveva già valorizzato sulla Turbo Blaze e che qui viene confermata. Rispetto ai motori AC tradizionali, un DC permette una gestione più fine della ventilazione: ICONIC Single arriva fino a 3.600 giri/min, con una stabilità dichiarata più elevata nella velocità di rotazione. In pratica, questo tipo di approccio tende a tradursi in un flusso d'aria più costante e in una cottura più uniforme, perché la macchina riesce a mantenere meglio la "spinta" della ventilazione in base alla modalità selezionata.

Il sistema di airflow viene presentato come un'evoluzione diretta della Turbo Blaze, sempre con approccio TurboBlaze e con 5 livelli di velocità della ventola distribuiti sulle varie funzioni. L'aria adesso entra da un numero maggiore di feritoie poste sul lato inferiore, mentre l'aria calda risultante viene espulsa dal retro in un posizionamento che sfrutta la strozzatura della parte superiore. Cosa significa? Che potete collocarla un po' più vicina ai muri del solito.

La revisione del flusso d'aria non ha impatto solo sulla resa: la temperatura della superficie esterna rimane entro 60 °C durante la cottura, migliorando l'uso quotidiano sul piano cucina. Di fatto potete toccare le parti esterne senza paura di scottature. Sembra quasi un controsenso, considerato che si tratta di un dispositivo quasi tutto in acciaio, ma così è.

Sul campo, la friggitrice risulta effettivamente meno "calda" al tatto rispetto a molte rivali e la rumorosità appare leggermente più contenuta, pur restando chiaramente percepibile quando si lavora a velocità elevate.

Purtroppo però risulta ancora impossibile la regolazione manuale della velocità della ventola. Arriverà solo tramite funzione legata all'app Android e iOS, ma al momento non è ancora disponibile.

Sul fronte prestazioni pure, ICONIC Single resta una friggitrice molto rapida: COSORI parla di tempi fino al 46% più veloci rispetto al modello CP158 (questa qui, ovvero una delle più vendute anche qui in Italia) in test interni. Nel confronto pratico con Turbo Blaze, i tempi possono risultare leggermente inferiori, ma la differenza non è drastica: la Turbo Blaze era già tra le migliori in circolazione sotto questo profilo, e ICONIC Single si pone più come affinamento e consolidamento dell'impianto tecnico che come rivoluzione prestazionale. I consumi sono in linea con altri modelli dotati di questo range di temperatura. Si parla di 1.725 W di potenza di picco.

Specifiche tecniche

• Modello: CAF-SE601S-CUS
• Potenza nominale: 1.725 W
• Alimentazione: 120V, 60Hz
• Capacità cestello: 6,2 L – indicata per 3–5 persone
• Intervallo di temperatura: 30–230 °C
• Intervallo timer: 1 minuto – 24 ore
• Motore: DC ad alta velocità (fino a 3.600 rpm)
• Velocità ventola: 5 livelli automatici
• Funzioni di cottura: Air Fry, Roast, Bake, Dry, Proof, Reheat
• Materiali struttura: Acciaio inox SUS304 (esterno), SUS430/SUS304 (interno)
• Superfici a contatto con alimenti: Rivestimento ceramico PFAS-free, privo di PTFE
• Dimensioni (con maniglia): 37,7 × 30,0 × 29,5 cm
• Dimensioni (senza maniglia): 30,0 × 30,0 × 29,5 cm
• Peso: 6,4 kg
• Garanzia: 5 anni sul corpo macchina (1 anno su cestello e accessori)

COSORI ICONIC Single offre 6 programmi preimpostati, ciascuno con parametri e limiti ben definiti. Non esiste una modalità completamente manuale: ogni funzione ha un proprio range di temperatura e tempo predefinito, entro cui è possibile muoversi, ma senza libertà totale.

Ecco nel dettaglio le impostazioni:

• Air Fry (friggitrice ad aria)
  • Intervallo temperatura: 90–230 °C
  • Intervallo tempo: 1–60 min
  • Velocità ventola: 5
• Roast (arrostitura)
  • Intervallo temperatura: 175–230 °C
  • Intervallo tempo: 1–60 min
  • Velocità ventola: 5
• Bake (cottura stile forno)
  
  • Intervallo temperatura: 125–205 °C
  • Intervallo tempo: 1–60 min
  • Velocità ventola: 3
• Dry (essiccatura)
  
  • Intervallo temperatura: 35–95 °C
  • Intervallo tempo: 15 min–24 ore
  • Velocità ventola: 2
• Proof (Lievitazione)
  • Intervallo temperatura: 30–45 °C
  • Intervallo tempo: 15 min–12 ore
  • Velocità ventola: 1
• Reheat
  • Intervallo temperatura: 150–220 °C
  • Intervallo tempo: 1–60 min
  • Velocità ventola: 4

Il limite principale è evidente: non solo non è possibile regolare manualmente la velocità della ventola, ma manca anche una vera modalità manuale libera che consenta di scegliere qualsiasi combinazione di tempo e temperatura. Si è vincolati ai range imposti dai singoli programmi. Per l'utente medio può non essere un problema, ma per chi cerca controllo totale resta una limitazione concreta.

Anche a questo si potrà sopperire tramite app, creandoci dei veri e propri programmi di cottura ampiamente personalizzati, ma come già detto è una novità che arriverà prossimamente.

Il pannello touch in vetro temperato è coerente con l'estetica premium del prodotto: bello da vedere, minimale, ben integrato nel design. La leggibilità è buona e la risposta al tocco è precisa. Tuttavia, trattandosi di una superficie in vetro lucido, tende a sporcarsi facilmente con impronte e aloni. In cucina le mani non sono quasi mai perfettamente pulite, ed è inevitabile dover passare un panno con una certa frequenza per mantenerlo in ordine.

COSORI ICONIC Single è compatibile con l'app VeSync, disponibile per Android e iOS, che consente di gestire la friggitrice tramite connessione Wi-Fi. Dall'app è possibile monitorare lo stato della cottura, modificare tempo e temperatura entro i limiti del programma selezionato e interrompere il processo direttamente dallo smartphone.

È importante chiarire un aspetto "normativo": non è possibile accendere la friggitrice da remoto se è completamente spenta. Le normative europee sulla sicurezza vietano l'avvio remoto di dispositivi di questo tipo. Il controllo a distanza è quindi disponibile solo quando la macchina è già in standby, ovvero dopo essere stata accesa manualmente.

L'app non introduce modalità aggiuntive realmente manuali rispetto a quelle disponibili dal pannello. Restano validi i vincoli già evidenziati: non è possibile creare un programma completamente libero né intervenire manualmente sulla velocità della ventola. Prossimamente dovrebbe arrivare una vera e propria Modalità Chef che permetterà di intervenire manualmente su tutti i parametri e di salvare le modalità di cottura personalizzate. Potete sopperire al momento cambiando i parametri preimpostati delle varie modalità di cottura: i range rimangono quelli già visti, ma potete far sì che la ICONIC all'accensione abbia parametri diversi per ognuno dei programmi.

Sul fronte contenuti, la versione italiana dell'app integra circa 50 ricette, sviluppate e testate specificamente per questo modello. COSORI ha dichiarato che il catalogo verrà aggiornato periodicamente, con nuovi inserimenti indicativamente ogni 3–4 mesi. Si tratta quindi di una piattaforma in evoluzione, non di un archivio statico.

Ogni ricetta include istruzioni dettagliate e consente di aggiungere note personali, oltre alla possibilità di compilare una lista della spesa direttamente dall'app. Funzioni semplici, ma utili per integrare pianificazione e preparazione dei pasti in un unico ambiente.

Ci sono anche tabelle di cottura dinamiche per i vari cibi. Per la carne per esempio è possibile non solo conoscere temperature e tempistiche, ma anche impostare peso, taglio e cottura richiesta (al sangue, media e così via) per visualizzare consigli specifici di tipologia di cottura, tempo e temperatura.

Al di là delle specifiche tecniche, una friggitrice ad aria si valuta su uniformità di cottura, rapidità e gestione quotidiana. In questo senso, COSORI ICONIC Single conferma l'impostazione tecnica della Turbo Blaze, ma la inserisce in un contesto costruttivo più maturo e solido.

Con i biscotti di pasta frolla, la cottura è risultata molto rapida, nell'ordine dei dieci minuti. La doratura è uniforme e la consistenza corretta, anche se per questo tipo di preparazioni un forno statico tradizionale resta più indicato per controllo e delicatezza. È inoltre consigliabile evitare la carta da forno: il flusso d'aria della ventola tende a sollevarla e questo può compromettere la cottura, oltre a rappresentare un potenziale rischio. Una futura regolazione manuale della velocità della ventola potrebbe rendere questo tipo di cotture ancora più gestibile.

Molto convincente il risultato con le focaccine preparate con pasta da pizza. Anche qui bastano circa dieci minuti per ottenere un esterno ben croccante e un interno morbido e cotto in modo uniforme, senza bruciature superficiali. La ventilazione lavora in modo efficace e la distribuzione del calore appare equilibrata.

Particolarmente interessante la prova sulle costine di maiale, sfruttando una doppia cottura: prima modalità Dry per asciugare la superficie della carne e favorire la reazione di Maillard, poi modalità Roast per completare la preparazione. Il risultato è ottimo, con una superficie ben caramellata e una carne che resta succosa, dimostrando come la gestione delle basse temperature possa essere sfruttata in modo strategico.

Con l'asado, utilizzando direttamente la modalità Air Fry, la cottura è risultata uniforme e ben controllata. I tempi variano in base a spessore e quantità della carne, ma la resa finale convince per crosticina esterna e consistenza interna.

I filetti di branzino sono pronti in pochissimo tempo, con una leggera crosticina esterna e un interno tenero, senza segni di secchezza. Anche le patate arrosto fresche, non prefritte, cuociono rapidamente sia in porzioni singole sia doppie, con una doratura omogenea e una buona combinazione tra croccantezza esterna e morbidezza interna.

Infine, il pollo arrosto intero conferma la solidità del sistema di ventilazione: in circa 25–30 minuti, a seconda del grado di doratura desiderato, si ottiene una pelle ben croccante e una carne interna succosa e uniforme.

Un elemento che semplifica molto l'utilizzo, soprattutto per chi è meno esperto, è la presenza nell'app VeSync di tempi di cottura suggeriti per decine di alimenti. Non si tratta solo di ricette, ma di indicazioni pratiche che aiutano a evitare errori di impostazione e a sfruttare meglio le modalità disponibili.

Certo è che l'acciaio, per quanto bello da vedere e da toccare, è più difficile da mantenere pulito rispetto ai materiali classici. La friggitrice si sporca anche senza usarla, e richiede una maggiore dose di amore per essere mantenuta lucida e bella da vedersi.

Nel complesso, ICONIC Single non stravolge quanto già visto con Turbo Blaze in termini di pura velocità, ma conferma un livello molto alto di affidabilità e coerenza nelle cotture, con il vantaggio aggiuntivo di una gestione termica esterna più sicura e di materiali che facilitano la pulizia quotidiana.

Con un prezzo di listino di 249 euro, COSORI ICONIC Single si colloca in modo evidente nella fascia premium del segmento a singolo cestello. Non è una friggitrice ad aria pensata per competere sul prezzo, e lo si intuisce già da materiali, design e scelte costruttive.

A questa cifra è possibile trovare modelli di fascia alta a doppio cestello, sia in configurazione a torre sia su piani separati, anche di marchi molto noti come Philips o Ninja. In termini puramente funzionali, quindi, il confronto può sembrare sbilanciato sul numero di vani di cottura.

Quello che cambia radicalmente è l'approccio costruttivo. Trovare sul mercato un modello con struttura in acciaio inside-out, superfici interne in ceramica PFAS-free, motore DC ad alta velocità e un range di temperatura così ampio (30–230 °C) è oggi estremamente raro, se non impossibikle. Molti prodotti premium puntano su potenza e funzioni, ma continuano a utilizzare scocche in plastica e motori AC tradizionali.

COSORI, con ICONIC Single, sembra voler aggredire in modo diretto la fascia premium del segmento, soprattutto in un mercato come quello italiano, dove la cucina ha un peso culturale importante e l'attenzione agli strumenti è spesso superiore alla media europea. La scelta dei materiali e la finitura in acciaio parlano chiaramente a un pubblico che non cerca solo velocità, ma anche qualità percepita e durata nel tempo.

Un segnale forte in questa direzione è la garanzia di 5 anni sul corpo macchina. In un settore dove molti modelli di fascia bassa vengono utilizzati per due o tre anni prima di essere sostituiti, ICONIC Single si propone come uno strumento pensato per un utilizzo quotidiano e prolungato, con un'impostazione quasi semi-professionale.

Non va dimenticato che siamo in un Paese in cui strumenti da cucina come il Bimby, con prezzi superiori ai 1.500 euro, hanno trovato un pubblico vastissimo. In questo contesto, una friggitrice ad aria da 249 euro costruita con materiali premium non è necessariamente una proposta fuori scala, ma una scommessa su un'utenza che vede nella cucina un investimento, non una spesa accessoria.

Il sample per questa recensione è stato fornito da Cosori, che non ha avuto un'anteprima di questo contenuto e non ha fornito alcun tipo di compenso monetario. Potete leggere maggiori informazioni su come testiamo e recensiamo dispositivi su SmartWorld a questo link.

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