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Scampi irlandesi in crudità, rapa rossa, spuma allo yogurt e emulsione di ostriche dell’Isola di Smeraldo
L’estate è la stagione ideale per assaporare i prodotti ittici dell’Isola di Smeraldo. Ostriche e scampi irlandesi, apprezzati per il loro gusto autentico e delicato, sono i protagonisti della ricetta estiva firmata dallo Chef JRE-Italia Luca Marchini
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