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Scampo scottato, Pancetta di Zibello Negroni e salsa Choron
Questa ricetta nasce dal confronto quotidiano tra Alessandro e Fabio, nei momenti in cui la creatività si accende nei gesti. La pancetta abbraccia la delicatezza dello scampo, mentre la salsa Choron e la purea speziata creano un dialogo armonico
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