Ama il pompelmo ma temi l'amaro? Sta per arrivare la versione dolce che ti conquisterà
Il pompelmo ha un problema di reputazione: è davvero troppo amaro per molti palati. Ma un team di ricercatori potrebbe aver trovato la soluzione.
Il gusto amaro del pompelmo, frutto potenzialmente pericolosissimo, è uno dei motivi principali per cui viene spesso evitato, soprattutto dai più giovani. Oggi però l’editing genetico sta aprendo scenari interessanti: intervenendo su un singolo gene, si può cambiare il suo sapore amaro.
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