Gli alimenti più ricchi di calcio: i famosi e gli insospettabili

Sarebbe troppo banale, per aumentare la quantità di calcio presente nel nostro organismo, seguire la formula: calcio = latte/formaggi. Una formula vera (e poi ve la spieghiamo bene sotto) ma che resta contenuta e limitata. Perché tra gli alimenti che contengono calcio per le ossa e per qualsiasi altra funzione ne abbia bisogno il nostro sistema biologico, ce ne sono alcuni insospettabili.

Anche il colore bianco può essere un falso indizio. E oltre ai cibi ricchi di questo minerale essenziale, ci sono bevande da non dimenticare se si vuole o deve aumentare il fabbisogno di questo macroelemento, fondamentale per il ben funzionamento del corpo umano.

Quindi, se siete interessati all’argomento, scoprite sotto tutti i cibi e le bibite e le associazioni di minerali più importanti. Oltre ai cibi ricchi di calcio ci sono quelli ricchi di calcio e magnesio o fosforo e ferro. Ciascuno con la sua funzione nobile. Alcuni famosi, altri davvero insospettabili.

Alimenti che contengono calcio per le ossa

L’argomento calcio (inteso come minerale) è così interessante e importante che ci sono in vendita, addirittura dei poster che ricordano quali sono gli alimenti che contengono calcio. Cartoni utili da appendere in cucina. Vi sorprenderete della quantità di cibi che ne sono ricchi. Certo, bisogna anche parlare di calcio assimilabile: ovvero del minerale che viene assimilato bene dall’organismo.

Ma andiamo per ordine. Perché molti cibi contengono calcio ma non tutti ne sono così ricchi da essere rilevanti. Innanzitutto scopriamo a cosa serve avere una buona dose di calcio. A cosa serve il calcio? Serve a molte funzioni vitali: come la trasmissione nervosa, la funzionalità dei muscoli, la coagulazione del sangue e ovviamente alla formazione e al mantenimento in buona salute di ossa e denti. Una sua carenza può portare a osteoporosi.

Agisce, inoltre, come tranquillante naturale e facilita il sonno. Ecco perché un bicchiere di latte alla sera, prima di andare a letto, è un elisir per bambini e adulti.

Foto Getty Images

Gli alimenti che ne contengono in quantità più elevate sono:

• i cibi derivati da latte come il latte stesso, i formaggi e lo yogurth. E sì, anche un gelato.
• i semi e la frutta secca: come noci e mandorle e semi di sesamo e girasole

Tra gli alimenti insospettabili che contengono calcio ci sono anche le verdure a foglia verde. Come gli spinaci, i broccoli e le tante varietà di cavolo. E sì, anche il pesce (come il tonno e le sardine e il salmone). Inoltre, i legumi e in particolare i fagioli ne sono ricchi.

Alimenti che contengono calcio e Vitamina D: la coppia vincente

Perché è bene mangiare alimenti che contengono calcio e Vitamina D? Perché questa vitamina (la vitamina del sole e dell’estate), è essenziale perché il calcio sia assimilabile dall’organismo. Se è carente il nostro corpo non riesce ad assorbire calcio. Quindi, si tratta di una coppia perfetta per un’alimentazione sana. Calcio e Vitamina D insieme contribuiscono a mantenere una corretta densità ossea. Dove trovare queste due sostanze? La Vitamina D si stimola anche esponendosi alla luce del sole, si sa. Gli alimenti che sono ricchi di entrambi sono il pesce grasso (anche il merluzzo e lo sgombro), i latticini e le uova. Ovviamente, esistono anche integratori ad hoc.

Ossalato di calcio: in quali cibi è presente?

L’ossalato di calcio è un composto: un sale di calcio. Si trova nelle piante e in molti alimenti. Quasi tutti gli alimenti lo contengono ma alcuni ne sono ricchi. Come: pompelmo, pomodori, rabarbaro, barbabietola rossa, spinaci, frutti di bosco, bietola etc. L’ossalato di calcio se assunto in grandi quantità o in soggetti con predisposizione, può portare calcoli nelle urine.

Per prevenire, è bene sempre bere molta acqua. Il consiglio è di arrivare a due litri al giorno. Nell’acqua, poi, è contenuto calcio. Ovviamente, basta guardare la lista dei componenti scritta sulla bottiglia per scegliere quella che ne contiene di più.

Calcio e ferro insieme: la dieta

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Calcio e ferro possono vivere una relazione complessa. Quando è consumato in grandi quantità, infatti, il primo elemento può compromettere l’assorbimento del secondo. L’organismo umano è un sistema in equilibrio. Molto sofisticato. Niente deve mai eccedere. E la relazione tra calcio e ferro lo insegna. La soluzione è variare il più possibile il cibo che si consuma. E assumere sempre quelli elementi che sono preziosi sorgenti di minerali. Ferro e calcio si trovano nelle giuste quantità e insieme dentro latticini, verdure verdi, legumi e semi di sesamo.

Calcio e fosforo

Il calcio non serve solo alle ossa, ma controlla anche i livelli di fosforo e potassio nel sangue. Il fosforo è essenziale nel formare le ossa e nel contribuire alla loro robustezza. Perché è una componente strutturale dell’idrossiapatite che forma le ossa e forma i denti. Il fosforo si trova nella frutta secca come le noci, nelle uova, nei semi e nella carne.

Calcio e magnesio: utile soprattutto agli sportivi

Il calcio è legato anche al magnesio. La sua presenza, infatti, controlla i livelli di magnesio nel nostro organismo. Anche questa coppia di minerali è essenziali per la robustezza ossea. Il calcio, insomma, non è niente senza la presenza di altri macroelementi. Sostanze preziose ed amiche. Il magnesio contribuisce a mantenere una idonea funzione muscolare e una idonea coagulazione del sangue. Inoltre, è utile per trasportare nel sangue, calcio e potassio. La coppia calcio e magnesio è utile soprattutto agli sportivi: perché garantiscono un apparato muscolo-scheletrico in salute. Riducendo, così, la minimo gli infortuni. Il magnesio si trova, come il calcio, in molte verdure a foglia verde. E poi, in semi, frutta secca, pesce etc.

Alimenti che contengono calcio senza latte

Si è intolleranti al latte e ai latticini e ai prodotti caseari? Niente paura. Come abbiamo visto esistono molti alimenti che contengono calcio senza latte. Sono la frutta secca sopracitata (mandorle, pistacchi e nocciole comprese), i legumi (come ceci, fagioli e lenticchie), il pesce (anche polpi e calamari).

La modella Julia Morley mentre beve un bicchiere di latte – Foto Getty Images

Non sono da sottovalutare poi le bevande vegetali di riso, soia, mandorla che sono spesso arricchite di calcio. E poi, se vi piace girovagare per giardini e orti ci sono delle piante insospettabilmente saporite e ricche di calcio. Sono le erbe aromatiche: salvia, rosmarino, prezzemolo e basilico contengono calcio.

Usatele per i vostri piatti!

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