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Chi decide davvero il prezzo del vino al ristorante? Numeri, ricarichi e nuove regole
Tra costi nascosti, rischio d’invenduto, gestione tecnologica delle cantine, carte dei vini più snelle e clienti sempre più informati, il prezzo del vino non è un capriccio del ristoratore ma il risultato di un equilibrio delicato
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Redazione Eventi e News
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