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Botulismo alimentare e marmellate o conserve fatte in casa: le 10 risposte dell'esperto
Le tossine botuliniche sono per l’uomo il veleno naturale più potente finora conosciuto e il rischio botulismo alimentare è reale. Ne abbiamo parlato con Fabrizio Anniballi, tecnologo alimentare dell’Istituto Superiore di Sanità
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