Mandorle: il super food estivo per il benessere di pelle e capelli

Con l’arrivo dell’estate, le giornate si allungano e le temperature aumentano, rendendo essenziale scegliere gli spuntini giusti per mantenere energia e benessere. Tra le opzioni più salutari e gustose, le mandorle si distinguono come lo snack perfetto per affrontare il caldo estivo. Ricche di nutrienti essenziali come fibre, proteine vegetali, magnesio e vitamina E, non solo soddisfano il palato, ma offrono anche numerosi benefici per la salute.

I benefici delle mandorle

Sono ricche di magnesio che contribuisce all’equilibrio elettrolitico, alla normale funzione muscolare e a ridurre stanchezza e affaticamento. Inoltre, contengono riboflavina (B2), niacina (B3) e tiamina (B1), che contribuiscono alla produzione di energia. Grazie alla combinazione di proteine, fibre e grassi, forniscono energia a lento rilascio, che dura per ore, evitando crolli improvvisi.

Le mandorle salva linea

Se siete preoccupati per l’aumento di peso mentre vi concedete uno spuntino estivo, le mandorle sono un’ottima soluzione: un recentissimo consensus paper, pubblicato su Current Developments in Nutrition, ha confermato che il consumo non comporta un aumento di peso, anzi 50g al giorno ha portato a una modesta perdita di peso in alcuni soggetti.

Benefici per pelle e capelli

«L’estate è un periodo in cui siamo molto attivi, ci godiamo l’aria aperta e siamo esposti al sole, al vento, alla salsedine, all’afa… quindi dobbiamo assicurarci di rifornire il nostro corpo con alimenti ricchi di nutrienti particolarmente adatti alle esigenze di stagione. Le mandorle sono un concentrato di sostanze nutritive molto importanti per una dieta sana, per mantenersi energizzati, ma anche con un ruolo per la pelle e i capelli, più esposti alla luce diretta del sole nel periodo estivo, con un approccio, quindi, di benessere olistico», ha spiegato la dietista Ambra Morelli.

Proteggono dal foto danneggiamento

Le mandorle possono anche essere il complemento ideale dei vostri prodotti preferiti per la cura della pelle e la protezione solare, fornendo una protezione UVB dall’interno. Uno studio pubblicato sul Journal of Cosmetic Dermatology fornisce la prima prova clinica che il consumo di mandorle può aiutare a sostenere la resistenza della pelle ai raggi UVB, la principale fonte di danno cutaneo da esposizione solare.

Ricche di vitamina E, riparano dall’inquinamento

Le mandorle sono inoltre una ricca fonte naturale di rame, che mantiene il collagene del tessuto connettivo e svolge un ruolo nella normale pigmentazione di pelle e capelli. Sono anche ricche di vitamina E, che può aiutare a proteggere le cellule dallo stress ossidativo causato dall’inquinamento, dai raggi UV del sole, dal fumo di sigaretta e da altri fattori ambientali.

La porzione ideale

Una porzione ideale di mandorle, una manciata da 30g, fornisce 6g di proteine vegetali, 4g di fibre, 13g di grassi insaturi e 1 solo grammo di grassi saturi, oltre a 15 nutrienti essenziali, tra i quali 81mg di magnesio, 220mg di potassio e 7,7mg di vitamina E.

Come gustare le mandorle in estate, qualche consiglio

• Spuntino combinato: Abbinate le mandorle a frutta e verdura idratante, come anguria, cetriolo o frutti di bosco. Questa combinazione non solo offre croccantezza e un gusto rinfrescante, ma favorisce anche l’idratazione.
• Smoothie alle mandorle: Le mandorle sono perfette per gli smoothie. Se ne volete uno molto estivo e rinfrescante, potete mescolare le mandorle con cubetti di frutto della passione congelati, ananas congelato, latte di mandorla e scaglie di cocco.
• Ghiaccioli alle mandorle: Frullate le mandorle con lo yogurt, il latte di mandorla e la frutta che preferite, versate il composto negli stampi e congelate per ottenere deliziosi ghiaccioli alle mandorle. I lamponi o le fragole fresche sono perfetti per questa ricetta e si possono aggiungere uno o due cucchiai di miele per un tocco di dolcezza in più.
• Mandorle intere naturali o tostate: Non richiedono alcuna o pochissima preparazione e non necessitano di refrigerazione, per cui sono uno spuntino ideale da portare con sé, perfetto per le gite in spiaggia o gli eventi all’aperto.

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