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Dalla Siria alle Marche: il grano che diventa farina e birra grazie al progetto Mazì
Mazì è il progetto di Molino Paolo Mariani che trasforma la biodiversità dei grani antichi in farina
di tipo 2 e in una birra artigianale unica. Un percorso che unisce ricerca, tradizione e innovazione
agricola nelle Marche
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