Pane, irrinunciabile per gli italiani. Ma si spreca un panino a persona a settimana

Ottobre 17, 2025 - 08:00

Il pane resta protagonista sulle tavole italiane: due italiani su tre ne consumano ogni giorno, con una media di 500 grammi a settimana. Tra le tipologie preferite, la ciabatta in testa alle preferenze. Eppure, almeno un panino viene sprecato ogni settimana, a causa di irrancidimento, muffa o avanzi. Questo comporta un impatto economico e ambientale, considerando che la produzione di 1 kg di pane richiede l’equivalente di 32 docce d’acqua. Cresce comunque la consapevolezza nel ridurre gli sprechi, fuori e dentro casa: il 76% è disponibile ad acquistare il pane del giorno prima, chiedendo ai propri panifici di fiducia soluzioni antispreco. In ambito domestico, il 60% lo congela, il 48% lo trasforma in nuove ricette e il 32% cerca di ridurne l’acquisto.
Too Good To Go, che permette di salvare il pane a rischio spreco, conquista sempre più italiani collaborando con molti forni e panifici - tra cui nomi noti come Davide Longoni e Gabriele Bonci - e promuovendo consumi più attenti e consapevoli

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