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L’Orologio Biologico a Tavola: La Dieta Che Cambia con le Stagioni
La saggezza popolare non sbagliava: mangiare “di stagione” non è solo un omaggio al gusto e alla sostenibilità, ma una precisa necessità biologica imposta dal nostro orologio circannuale, l’antico meccanismo interno che ci adatta al ciclo delle stagioni. Ogni volta che le temperature calano o la luce solare si ritira, il nostro corpo innesca una […]
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