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Stefano D'Onghia, lo chef che lascia il gourmet per la trattoria: «Scelgo la libertà»
A Putignano, paese in provincia di Bari, lo chef pugliese trasforma Botteghe Antiche da ristorante gourmet a trattoria di paese. Tovaglie a quadretti, piatti della tradizione e prezzi popolari
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