Enogastronomia

Mosto cotto, saba, savor: gli antichi “sughi” bolognesi

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Ottobre 11, 2025 - 10:00
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Mosto cotto, saba, savor: gli antichi “sughi” bolognesi
Dal mosto cotto d’uva bianca o nera nascono i “sughi”, i dolci antichi dell’autunno emiliano; tra ricordi di vendemmia e gesti delle nonne. Ecco come prepararli
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