Caseificio Comellini premiato ai World Cheese Awards 2025

Tre riconoscimenti internazionali per l’eccellenza casearia dell’Emilia-Romagna

Castel San Pietro Terme, 25 novembre 2025 – Il Caseificio Comellini torna protagonista sulla scena internazionale conquistando tre prestigiosi premi ai World Cheese Awards 2025, una delle competizioni più autorevoli al mondo dedicate al settore lattiero-caseario.

La 37ª edizione della manifestazione, ospitata quest’anno a Berna, ha riunito oltre 5.000 formaggi provenienti da 46 Paesi, valutati da una giuria internazionale composta da 265 esperti, impegnati in tre giorni di degustazioni, analisi sensoriali e valutazioni tecniche.

 I premi conquistati dal Caseificio Comellini

Il Caseificio ha ottenuto tre importanti riconoscimenti:

• Argento – Squacquerone Senza Lattosio

• Bronzo – Formaggio di Castel San Pietro

• Bronzo – Stracchino degli Angeli

Un risultato che conferma l’impegno dell’azienda nella valorizzazione della tradizione emiliana e romagnola attraverso processi produttivi di alta qualità e un approccio innovativo.

 Le dichiarazioni dell’azienda

«Questi premi rappresentano per noi un riconoscimento fondamentale del lavoro quotidiano – dichiara Luca Comellini, Amministratore Delegato del Caseificio –. I World Cheese Awards sono un confronto autorevole e indipendente, e vedere tre nostri prodotti premiati conferma che la nostra strada, fatta di qualità, innovazione e rispetto della tradizione, è quella giusta. Un risultato frutto del lavoro di squadra e della fiducia dei consumatori.»

I prodotti premiati nel dettaglio

Squacquerone Senza Lattosio – Argento

Versione delattosata del celebre squacquerone di Romagna, ne conserva:

• gusto fresco e leggermente acidulo

• cremosità tipica “che si squacquera”

Prodotto con fermenti lattici selezionati, sale e caglio vegetale da cardo selvatico, è ideale per:

• piadina romagnola

• tigelle

• verdure grigliate

Sempre più presente nei banchi frigo dedicati ai formaggi freschi cremosi e inclusivi.

Formaggio di Castel San Pietro – Bronzo

Punto di forza della produzione tradizionale, si distingue per:

• bucciatura leggera

• pasta morbida

• profilo aromatico equilibrato

Prodotto con latte vaccino pastorizzato e fermenti selezionati, è perfetto:

• nei taglieri

• in piatti freddi

• nel banco gastronomia come specialità tipica romagnola

Stracchino degli Angeli – Bronzo

Formaggio morbido e cremoso, definito tra le espressioni più avvolgenti del caseario italiano.
Caratteristiche:

• consistenza compatta ma fondente

• gusto fresco e bilanciato

• ottima spalmabilità

Versatile in cucina, ideale:

• sul pane

• come farcitura

• come base per ricette calde