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Oltre il fornello di Gualtiero Marchesi: torna in libreria il capolavoro del Maestro
Un'opera senza tempo, di pensieri e senza ricette, che il Maestro della Cucina Italiana scrisse nel 1986. Che fa riflettere sull'arte del cucinare e sul ruolo dei cuochi. Mai così attuale. Ne parliamo con Enrico Dandolo
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